Romige Tuinerwtenstamppot met Blauwaderkaas
Ingrediënten
- 500 gram aardappels in kleine stukken gesneden
- 100 gram blauwaderkaas ontkorst en in blokjes van ½ cm gesneden
- 225 gram tuinerwten diepvries
- 50 ml crème fraîche
- 1 bakje tuinkers losgeknipt
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- ook de aardappels in weinig water met een snufje zout gedurende 15 minuten, tot ze zacht zijn.
- Voeg de tuinerwten toe aan de aardappels en kook nog 3 minuten mee.
- Giet de aardappels en tuinerwten af, maar vang een deel van het kookvocht op.
- Stamp de aardappels met de crème fraîche tot een smeuïge puree, voeg indien nodig wat van het opgevangen kookvocht toe.
- Schep de tuinkers en blokjes blauwaderkaas door de puree.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 410 kcal | koolhydraten: 43 g | Protein: 14 g | Vet: 21 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
