Romige Witlof met Brie en Knapperige Spekjes uit de Oven
Deze romige witlof uit de oven met brie en knapperige spekjes is een verwarmend gerecht dat elke tafel omtovert tot een feest. De zachte witlof, hartige spekblokjes en smeltende brie vormen samen een ultieme ovenschotel vol comfort en smaak.
Equipment
- keukenpapier
- kwastje
Ingredients
- 150 g spekjes
- 200 g brie
- 4 stronkjes witlof
- 50 g boter
- 50 g geraspte kaas
- 1 theelepel mosterd
- Peper
- Zout
Instructions
- De oven wordt voorverwarmd op 200°C en de ovenschaal licht ingevet met een beetje gesmolten boter.
- De onderkant van de witlof wordt afgesneden en eventuele buitenste blaadjes worden verwijderd.
- De stronkjes worden vijf minuten gekookt in gezouten water en daarna goed uitgelekt.
- In een koekenpan worden de spekjes uitgebakken tot ze knapperig zijn, waarna ze uitlekken op keukenpapier.
- De gesmolten boter wordt gemengd met de mosterd, peper en zout, waarna de witlof hiermee wordt bestreken in de ovenschaal.
- De spekjes worden verdeeld over de witlof, gevolgd door plakjes brie.
- Vervolgens wordt de geraspte kaas erover gestrooid.
- De ovenschaal gaat 20–25 minuten in de oven totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Na een paar minuten rusten is het gerecht klaar om te worden geserveerd, eventueel met een frisse salade erbij.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer dit gerecht met aardappelpuree of knapperige ovenaardappeltjes voor een volledig winterbord vol warmte en smaak.
Wijnadvies:
Een zachte, romige Chardonnay past heerlijk bij dit gerecht. De boterige tonen en lichte houtlagering maken het de perfecte match voor de brie en spekjes — alsof ze elkaar al jaren kennen.