Romige worteltjes met peterselie
Zacht gestoofde worteltjes in een romige botersaus, op smaak gebracht met een vleugje suiker en verse peterselie.
Equipment
- Grote kookpan
- messen
Ingrediënten
- 1,5 kg wortelen niet te dik
- 1 dl room
- 75 g boter
- 1 koffielepel poedersuiker
- 1 bosje peterselie
- Peper en zout
Instructies
- Schraap de wortelen en was ze grondig.
- Snijd ze in gelijke schijfjes of stukjes van ongeveer 2 cm.
- Doe de wortelen in een grote kookpan en voeg net genoeg water toe om ze te bedekken.
- Voeg de boter, suiker, peper en zout toe en breng zachtjes aan de kook.
- Laat de wortelen sudderen tot ze bijna gaar zijn.
- Voeg de room toe en laat nog 10 minuten zachtjes inkoken op laag vuur.
- Roer vlak voor het serveren voorzichtig door om de room gelijkmatig te verdelen.
- Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees, gevogelte of een vegetarisch hoofdgerecht.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals Pinot Blanc of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 2 g | Vet: 12 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 9 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
