Rösti met tomaat en geitenkaas
Ingrediënten
- 1 groene paprika
- 1 ui
- 1 bak trostomaten ca. 400 g
- 1 zak rösti diepvries, 600 g
- 1 ei
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 250 g zachte geitenkaas Bettine Blanc
- ½ zakje verse basilicum à 15 g
Instructies
- Oven op 200 ºC voorverwarmen.
- Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
- Ui pellen en snipperen.
- Tomaten wassen en in dikke plakken snijden.
- Rösti, paprika, ui en ei met zout en peper naar smaak mengen.
- Röstimengsel in ovenschaal scheppen.
- Met tomaten beleggen en met zout en peper bestrooien.
- Met olie besprenkelen.
- In midden van oven in 45 minuten gaarbakken.
- Laatste 5 minuten kaas erboven verkruimelen.
- Met basilicum garneren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met groene salade en vinaigrette.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
