Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan op matig-hoog vuur.

Bak de sjalotjes tot ze zacht zijn, ongeveer 1-2 minuten.

Voeg de knoflook toe en bak tot de geur vrijkomt, ongeveer 1 minuut.

Haal de pan van het vuur en zet opzij.

In een grote kom, meng de panko met de melk en laat het 5 minuten staan.

Voeg vervolgens de gebakken sjalot en knoflook toe aan het mengsel, gevolgd door het gehakt, ei, mosterd, kruiden, zout en peper.

Roer voorzichtig door elkaar en gebruik indien nodig uw handen.

Vorm het mengsel in acht ballen met een diameter van 3,5 cm.

Bespuit het mandje van de airfryer met bakspray van plantaardige olie.

Leg de gehaktballen in een enkele laag in het mandje en bespuit ze opnieuw met olie indien nodig, verdeel dit indien nodig in twee porties.

Stel de airfryer in op 200°C en de timer op 10 minuten.

Bak de gehaktballen tot ze lichtbruin en gaar zijn.

Haal ze uit de airfryer en houd ze warm terwijl u de overige ballen bakt.