Rundergehaktbrood met olijven
Een smaakvol gehaktbrood met een vulling van ui, olijven en Parmezaan. Geserveerd met een romige paddenstoelensaus. Een complete maaltijd met pasta en groenten.
Equipment
Ingredients
Instructions
- Fruit in 1 eetlepel bakboter de fijngehakte uien en kruid ze met peper en paprikapoeder.
- Laat ze wat afkoelen.
- Vermeng de gefruite uien met het gehakt, het verkruimelde brood, de geperste knoflook, de tomatenpuree, de kruiden, de gehakte olijven, de Parmezaanse kaas, 2 theelepels zout en het losgeklopte ei.
- Vorm het gehaktmengsel tot een ovaal 'brood', rol dat door bloem en leg het een half uur koel weg.
- Verhit in de braadpan de rest van de bakboter op halfhoog vuur en bak het gehaktbrood rondom bruin.
- Leg het deksel schuin op de pan en braad het gehaktbrood onder keren op laag vuur in 45 minuten gaar.
- Bereid met het gezeefde braadvet, het zakje paddestoelenroomsaus en melk de saus volgens de aanwijzingen.
- Serveer het gehaktbrood in plakken gesneden met de paddenstoelensaus.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met lintmacaroni, gekookte snijbonen en een komkommersalade.
Wijnadvies:
Een Italiaanse rode wijn, zoals een Sangiovese.
Nutrition values
Calories: 500 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 35 g | Fat: 30 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g