Schil en was de aardappelen,snij ze in stukken en kook ze 20minuten in water met zout.

Snipper intussen de ui en de sjalot en laat ze op zacht vuur in een cocotte met de olie zweten.

Voeg er het gehakt bij en stoof alles, onder af en toe omscheppen, op matig vuur.

Kruid met zout, peper en tijm.

Voeg er de gepelde, ontpitte en in stukjes gesneden tomaten bij en laat het op zacht vuur 15 minuten sudderen.

Giet de gare aardappelen af, laat ze zorgvuldig uitlekken en pureer ze.

Voeg er de warme melk, de room, de nootmuskaat en een klontje boter bij.

Meng alles en breng op smaak.

Beboter een ovenschotel en vul die met ⅓ van de puree.

Giet het gehakt met de tomaten hierop en bedek dit met de rest van de puree. Bestrooi met de geraspte kaas en gratineer de schotel enkele minuten onder de grill.