Go Back
–+ servings

Rundsstamppot uit Limburg

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 150 gr spek mager
  • 1 eetlepel varkensvet
  • 20 kleine gepelde ui
  • 1 kg rundsvlees uitgebeend in blokjes gesneden
  • 1 teen knoflook fijngehakte
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 glazen rode streekwijn
  • 1 dl Hasseltse graanjenever
  • zout
  • peper

Instructions

  • Snijd het spek in blokjes en braad die in het varkensvet lichtjes aan.
  • Voeg de ajuintjes toe en stoof ze al roerend tot ze mooi bruin zijn.
  • Voeg de blokjes rundsvlees met de look toe en laat verder stoven tot alles mooi bruin is.
  • Voeg de wijn, peper en zout toe en eventueel een kopje water.
  • Laat het geheel op matig vuur ± 1 uur verder stoven.
  • Voeg er de graanjenever bij.

Notes & Wine Advice

Dien op met gekookte aardappelen, begeleid door een stevige Bink of een Judas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Rundvlees / Stamppot / Vlees
Cuisine; België