Ga terug
–+ servings

Sajoer kari daging ajam

gekruiden groenten met kip
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram kippenvlees in blokjes
  • 3 dl kippenbouillon
  • 3 dl dunne santen
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel laos
  • 1 theelepel koenjit
  • 1 theelepel djahé
  • 1 theelepel ketoembar
  • ½ theelepel djinten
  • 2 theelepel Javaanse suiker
  • 400 gram kool in dunne repen
  • 200 gram worteltjes in reepjes
  • 2 aardappels in staafjes
  • 1 eetlepel asemwater
  • 1 theelepel ketjap manis

Instructies

  • De blokjes kippenvlees moeten gaar zijn.
  • Breng de bouillon aan de kook met de santen.
  • Voeg sambal, laos, koenjit, djahé, ketoembar en djinten toe.
  • Roer hierna de suiker erdoor en voeg alle groenten in een keer toe.
  • Schep alles goed om en laat het niet langer dan 6 à 7 min. zachtjes koken.
  • Voeg dan het gare kippenvlees toe en neem zodra alles weer aan de kook is van het vuur.
  • Voeg het asemvocht en de ketjap toe.
  • Nogmaals omscheppen en opdienen in een voorverwarmde schaal.

Notes & Wine Advice

Als garnering kan men 2 in bloemen gesneden lomboks erop leggen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Groenten
Cuisine; Indonesische keuken