Kneus ze fijn en vermeng ze goed met de fijngesnipperde ui, knoflook en de kruiden.
Fruit dit mengsel met de salam in de olie.
Meng dan dit geheel door de bouillon en breng die aan de kook.
Sereh, djeroek poeroet en zout gaan er nu ook bij, waarna alles zachtjes blijft sudderen.
Doe nu ook de sperziebonen, rode en groene lomboks in de bouillon.
Wanneer de boontjes bijna gaar zijn, de spitskool toevoegen.
De sajoer is klaar als de spitskool bijna gaar is.
Deze sajoer moet met veel vocht geserveerd worden en met de volgende sambal: sambal taugé.
Maak deze sambal ruim van te voren klaar, zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
De schoongemaakte taugé vermengt men met de sambal, suiker en het citroensap.
De sambal wegzetten in een goed afgesloten pot.
Notes & Wine Advice
De sajoer rawon eet men als volgt: Witte rijst in een diep bord. de sajoer wordt over de rijst gegoten. De sambal taugé kan erdoor gemengd worden. Sajoer rawon combineert uitstekend met schijfjes komkommer.