Salade met biefstukpuntjes
Equipment
Ingrediënten
- 4 biefstukken van 100 g
- 100 g gemengde slabladen
- 1 plak geitenkaas ronde / van ca. 1 cm dik
- 1 vleestomaat
- 12 radijzen
- 2 eetlepel(s) pijnboompitten
- 25 g roomboter
- 8 bieslook
Instructies
- Zorg dat de biefstuk op kamertemperatuur is en snijd hem in puntjes.
- Was en droog de sla.
- Verwijder het korstje van de geitenkaas.
- Verkruimel de kaas.
- Snijd de ontvelde tomaat in kleine stukjes.
- Maak de radijzen schoon en snijd in plakjes.
- Rooster de pijnboompitten in een koekenpan met antiaanbaklaag lichtbruin.
- Schep ze uit de pan in een kom.
- Roer de mayonaise, mosterd en melk door elkaar.
- Verdeel de sla over de borden.
- Verhit de boter in een koekenpan, bak hierin de biefstukpuntjes rondom bruin.
- Schep ze lauwwarm op de sla.
- Verdeel de geitenkaaskruimels en pijnboompitten erover.
- Besprenkel de salade met de dressing en de bieslooksprieten.
- Garneer met stukjes tomaat en plakjes radijs.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Extra fris met een glaasje Sauvignon de Touraine, Pinot blanc d’Alsace of Duitse Riesling Classic.--------------------------------------------------------------------------------------------------
