Salade met cranberrypaté toast
Ingrediënten
- ½ casino wit
- 1 krop sla
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 zakje pijnboompitten 65 g
- 300 g cranberrypaté
- ½ pot cranberrycompote à 350 g
- 1 zakje rucolasla 75 g
- 100 ml honing-mosterddressing
Instructies
- Brood roosteren.
- Sla schoonmaken, in stukken scheuren, wassen en goed drogen.
- Paprika schoonmaken en in reepjes snijden.
- Ui pellen en in dunne ringen snijden.
- Pijnboompitten in droge koekenpan met antiaanbaklaag roosteren.
- Brood met paté besmeren en diagonaal halveren.
- Op ieder halve boterham lepel compote scheppen.
- Sla, rucola, ui en dressing door elkaar scheppen.
- Salade over vier borden verdelen en met paprika en pijnboompitten garneren.
- Met cranberrypaté-toast serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
