Ga terug
–+ servings

Salade met gedroogde tomaten

Couverts2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram gedroogde tomaten in olie ingelegd (delicatessenwinkel)
  • 1 teentje knoflook
  • 500 gram kastanjechampignons in plakjes
  • 3 eetlepels peterselie fijngehakte
  • 500 gram veldsla
  • 300 gram Parmaham in reepjes
  • 1 dl balsamico-azijn
  • 3 dl olijfolie
  • zout peper

Instructies

  • Laat de tomaten uitlekken (vang de olie op) en snijd ze in reepjes.
  • Bak de gekneusde knoflook 2 minuten in 3 eetlepels olie en haal de knoflook dan uit de pan.
  • Voeg de champignons toe en bak die al omscheppend op hoog vuur 6 minuten.
  • Schep er op het laatst de peterselie door.
  • Laat afkoelen.
  • Doe de veldsla in een schaal en verdeel er de tomaat, champignons en
  • Parmaham over.
  • Klop een dressing van de azijn, olijfolie, zout en peper en geef die er apart bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Salade / Voorgerecht
Cuisine; Italiaans