Salade met gerookte forel van Harry Bloksma
Ingrediënten
- 400 gram gerookte forel
- 1 zak kant en klare sla
- 12 kerstomaatjes
- pijnboompitten
- 200 gram haricots verts
Instructies
- Snijd de tomaatjes in tweeën.
- Pers de citroen uit.
- Kook de haricots vers.
- Spoel ze koud zodat ze nog wel een bite hebben.
- Snijd de gerookte forel in reepjes.
- Maak de vinaigrette door in een kom alle de mosterd, yoghurt, citroen goed te mengen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Grill in een droge koekenpan de pijnboompitjes.
- Verdeel de sla over 4 borden.
- Verdeel de tomaatjes, bonen, de reepjes forel over de borden.
- Verdeel de vinaigrette over de borden.
- Doe hetzelfde met de pijnboompitjes.