Salade met gerookte forel van Onbekende Auteur

Kook de aardappelen in de schil.

Laat ze afkoelen en pel ze dan.

Snij de aardappelen doormidden en dan in plakjes.

Pel de uien en snij ze een keer door midden.

Snij dan halve ringen en bak deze even in wat olie of boter.

Snij de tomaten en artisjokharten in partjes.

Snij de bietjes en de augurken in plakjes.

Snij de forelfilet in stukjes.

Ze kunnen eventueel gebakken worden in wat boter.

Op die manier worden ze steviger van structuur en sterker van smaak.

Was de sla en leg ze op een grote schaal.

Rangschik nu de plakjes aardappel, artisjokharten, tomaten, augurkjes, rode biet, uiringen en de vis.