Salade met gesmolten geitenkaas en zonnebloempitten
Ingrediënten
- 4 eetlepel(s) zonnebloempitten
- 2 smalle rollen chèvre met korst (± 100 gr elk)
- 1 kropje lollo bianco
- 3 eetlepel(s) notenolie
- een klein bosje kervel
- 1 eetlepel(s) appel azijn
- zout
- versgemalen peper
Instructies
- Rooster de zonnebloempitten 2 minuten in een droge koekepan en laat ze afkoelen.
- Snijd de rollen chèvre doormidden, zet de kaastorentjes met de snijvlakken naar
- boven in een ovenvast schaaltje en laat ze in een hete oven van 220°C ± 10 minuten smelten.
- Was en droog de sla, doe deze met de kervel en de olie in een schaal en hussel tot de olie gelijkmatig is verdeeld.
- Voeg zout en peper toe en hussel.
- Voeg als laatste de azijn toe en hussel nogmaals.
- Verdeel de salade over 4 borden.
- Zet de warme kaastorentjes in het midden van de salade en strooi de zonnebloempitten erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
