Salade met kip, sinaasappel en noten
Dit is een heerlijke magere salade!!!!
Ingrediënten
Sinaasappeldressing
- geraspte schil en sap van 2 sinaasappels
- 2 eetlepel(s) witte wijnazijn
- 5 eetlepel(s) olijfolie
- 3 eetlepel(s) verse dragon in repen en anders 1 theelepel gedroogde dragon (dragon heeft een lichte anijssmaak)
- 1 grote eidooier
- 1 theelepel suiker of honing
Salade
- 350 gram gerookte kip in dobbelsteentjes
- 2 sinaasappels
- 2 grote struiken witlof grof gesneden
- 50 gram pecannoten of walnoten licht geroosterd en grof gehakt
- 1 eetlepel(s) dragonblaadjes garnering
Instructies
- Alle ingrediënten voor de dressing door elkaar kloppen.
- Kip in een schaal leggen, dressing erover schenken.
- Kip afdekken en in koelkast leggen.
- Sinaasappels dik schillen, in dikke plakken snijden en ontpitten.
- Witlof in een platte schaal leggen en kip, en dressing erover verdelen.
- Sinaasappelschijven erop leggen en noten erover strooien.
- Salade garneren met dragonblaadjes.
Notes & Wine Advice
Lekker met stokbrood.