Salade met lamsham
Ingrediënten
- 1 limoen
- 1 eetlepel wijnazijn
- 1 theelepel mosterd
- 4 eetlepels olijfolie
- peper & zout
- 50 gr rucola
- 50 gr veldsla
- bakje daikon-kers
- 100 gr lamsham
- 1 eetlepel basilicumolie
Instructies
- Rasp 1/2 eetlepel schil van de limoen.
- Klop een dressing van de azijn, de mosterd, de olie en de limoenschil en breng op smaak met zout en peper.
- Vermeng de rucola met de veldsla en knip de daikon-kers erboven.
- Bestrijk één kant van de lamsham dun met basilicumolie en rol de plakjes 'nonchalant' op.
- Leg ze op de salade en schenk de dressing erover.
- Druppel vlak voor het serveren nog wat olie en limoensap over de salade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
