Ga terug Email Link
–+ servings
Een rijkgevulde salade met dunne plakjes rosbief, goudbruine gebakken krieltjes en gemarineerde artisjokharten, geserveerd op een bedje van verse botersla. Gegrilde courgetteplakjes en sappige tomatenpartjes voegen kleur en mediterrane smaken toe. De salade is besprenkeld met olijfolie en afgemaakt met een snufje zwarte peper. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en mes, en een klein schaaltje met extra dressing. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de levendige kleuren en verse ingrediënten.

Salade met rosbief en artisjokharten

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 duopak krieltjes (700 gram)
  • 1 courgette
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 tomaat
  • 1 potje gemarineerde artisjokken (carciofi, 190 g)
  • 1 zakje botersla (100 gram)
  • 250 gram gesneden rosbief

Instructies

  • In grote koekenpan 5 eetlepels olie verhitten en krieltjes volgens gebruiksaanwijzing bakken. 
  • Courgette wassen en in plakjes snijden. 
  • Knoflook pellen en snipperen. 
  • In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten en knoflook en courgette 5 minuten zachtjes bakken. 
  • Tomaten wassen en in partjes snijden. In kom courgette, artisjokharten met 3 eetlepels marinadevocht, tomaten en zout en peper naar smaak door elkaar scheppen. 
  • Sla over vier borden verdelen, salade erop scheppen en rosbief erover verdelen. 
  • Gerecht met peper bestrooien en met gebakken krieltjes serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies: Cordier Collection Privée Cordier Collection Privée
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Vlees
QR Code linking back to recipe