Salade Niçoise 1
Ingrediënten
- 3 aardappels
- zout
- 3 eieren
- 2 tomaten
- 2 blikjes tonijn á 200 gr uitgelekt
- 1 krop sla
- 450 gram haricots verts
- 50 gram Ansjovis filets uitgelekt
- 2 dl vinaigrette naar keus
Instructies
- Kook de gewassen, ongeschilde aardappelen in 20-30 minuten gaar in kokend water met zout.
- Giet ze af en laat ze wat afkoelen.
- Kook de eieren hard.
- Pel de intussen afgekoelde aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Pel de hardgekookte eieren onder koud water en snijd ze in vieren.
- Snijd de tomaten in partjes.
- Laat de tonijn uitlekken en verdeel deze met een vork in nette stukken.
- Was de sla in koud water, dep hem droog, pluk de blaadjes in stukken en leg ze in een grote kom.
- Leg de aardappel, tonijn, ei, tomaat, sperziebonen en ansjovis op de sla.
- Serveer met vinaigrette.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
