Ga terug
–+ servings

Salade Niçoise met raapsteeltjes

In deze Salade Niçoise zijn de ansjovisfilets vervangen door Worchestershiresaus of gerookte tofu.
Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gram raapstelen
  • 2 eieren hardgekookt
  • l teentje knoflook
  • 1 rode ui in ringen
  • 6 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 eetlepel(s) balsamico-azijn
  • 4 tomaten in partjes
  • l theelepel Franse mosterd
  • zout en peper
  • l0 zwarte oiijven
  • 5 radijsjes in plakjes
  • Worchestershiresaus of gerookte tofu naar keuze

Instructies

  • Schep de raapstelen, de ui, de tomaat en de radijs (en de tofu) door elkaar.
  • Klop een dressing van knoflook, olie, azijn, mosterd en voeg peper, zout (en Worchestershiresaus) toe naar eigen smaak.
  • Schenk de dressing over de salade.
  • Snij de eieren elk in 4 parten.
  • Garneer de salade met de olijven en de partjes ei.

Notes & Wine Advice

Serveer met stokbrood en gezouten roomboter.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Salade
Cuisine; Franse keuken