Salade van appels en varkensvlees
Ingrediënten
- ¼ kop amandelschaafsel 1 kop = 2 ½ dl
- 1 kop varkensvlees gekookt of kippevlees in blokjes
- 1 kleine rode appel
- 2 theelepel citroensap
- ½ kop druiven
- 2 eetlepels mayonaise
- ¼ theelepel sojasaus
- ½ theelepel kerriepoeder
- knapperige groene slablaadjes
Instructies
- Rooster de amandelen in 10 minuten in een droge koekepan goudbruin en vermeng ze met het vlees.
- Snijd de appel in dunne schijfjes, besprenkel die met citroensap en voeg ze bij het vlees.
- Roer er de druiven door.
- Vermeng de mayonaise met de sojasaus en de kerrie, schenk dit over de salade en laat die afgedekt 15 minuten in de koelkast staan.
- Serveer de salade op slablaadjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
