Salade van kippelevertjes
Ingrediënten
Instructies
- Schik de gewassen sla op de borden.
- Schil de appel en snijd hem in partjes.
- Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag en fruit de partjes appel even aan.
- Blus af met 2 eetlepels vruchtenazijn en verdeel dit over de sla.
- Snijd de levertjes doormidden, was ze en dep ze met keukenpapier droog.
- Kruid ze met peper en zout en haal ze door de bloem.
- Verhit de boter in de koekenpan en bak de levertjes op middelhoog vuur 3 minuten aan beide kanten.
- Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Was de struikjes witlof en haal er de bladeren één voor één af.
- Fruit deze in de rest van de vetstof, kruid ze met zout en leg ze op de sla.
- Maak een vinaigrette van 2 eetlepels vruchtenazijn, de olie, de mosterd, 1 mespunt zout, peper en dragon en giet deze over de sla.
- Leg de kippenlevertjes hierop en dien op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
