Salade van krulandijvie met walnoten
Equipment
- slacentrifuge
Ingrediënten
- 1 krop krulandijvie
- 80 gram walnoten gepelde
- 2 sneetjes wit brood zonder korst
- 30 gram boter
Instructies
- Was de krulandijvie, verwijder een deel van de harde bladnerven en slinger de blaadjes in een slacentrifuge droog.
- Hak de walnoten grof.
- Vermeng voor de vinaigrette de azijn en de olie in een kommetje, breng het mengsel op smaak met zout en peper en roer er de tahin door.
- Snijd het brood in dobbelsteentjes en bak die in de boter goudbruin en knapperig; houd ze op een vlamverdeler warm.
- Vermeng de krulandijvie in een grote kom met de vinaigrette en verdeel de salade over 4 borden.
- Strooi er de gehakte walnoten en de gebakken broodcroûtons over en serveer direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
