Salade van rodekool met gebakken bloedworst
Ingrediënten
- 100 gram rodekool dungeschaafde
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel appellimonadesiroop
- versgemalen peper
- 2 plakken bloedworst á 50 gr
- 20 gram boter
Instructies
- Bestrooi de rodekool met het zout en laat hem 15 minuten staan.
- Spoel het zout onder de koude kraan van de kool af en laat de kool goed uitlekken.
- Meng de kool goed met de olijfolie en voeg de azijn, de siroop en flink wat peper toe.
- Snijd de plakken bloedworst elk in 6 puntjes.
- Smelt de boter en bak de bloedworstpuntjes hierin aan beide kanten krokant.
- Verdeel de rodekoolsalade over 2 bordjes, leg de bloedworst erop en strooi er de appelchips over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
