Ga terug

Salade van spinazie met biefstukreepjes

Een snelle, gezonde salade nodig voor onderweg? Deze salade met biefstuk heb je zo gemaakt. Ook heerlijk in combinatie met wat sesamzaadjes en sojasaus!
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 g biefstuk
  • 2 handjes spinazie
  • 2 tomaten
  • 1 paprika
  • ½ rode ui
  • ½ limoen
  • 1 teentje knoflook
  • peper
  • 1 tl kokosolie

Instructies

  • Zo maak je het
  • Snij de biefstuk in reepjes en strooi er wat peper overheen.
  • Pers de knoflook uit en verdeel dit over de biefstuk.
  • Laat de knoflook 10 minuten intrekken in het vlees.
  • Snij ondertussen de paprika in reepjes en doe de spinazie in een schaal.
  • Snij de tomaten en de halve rode ui en voeg dit aan de spinazie toe.
  • Verhit de kokosolie in een wokpan en bak de biefstukreepjes ongeveer 2 minuten aan alle kanten.
  • Haal de reepjes uit de pan en roerbak nu de paprika voor ongeveer 4 minuten.
  • Knijp de halve limoen uit over de paprika.
  • Voeg de biefstukreepjes weer toe aan de paprika en bak deze voor nog 1 minuut mee.
  • Laat de mix 2 minuten afkoelen en voeg het dan toe aan de salade.

Notes & Wine Advice

Weetje
Biefstuk is een goede keuze voor sporters. Het zit vol met eiwitten die belangrijk zijn voor spieropbouw.

Nutrition values

Calories: 439 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 47 g | Fat: 11 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rundvlees / Salade / Vlees