Artisjokharten in zeef goed laten uitlekken.
Tonijn afgieten.
Korstjes van brood afsnijden.
In schaaltje tonijn en Italiaanse kruiden door crème fraîche roeren.
Mengsel pittig op smaak brengen met zout en peper (= tonijncrème).
Sneetjes brood dik besmeren met tonijncrème.
Artisjokharten in vieren snijden.
Artisjok en kappertjes over 2 sneetjes verdelen.
Rest van sneetjes met besmeerde kant onder erop leggen.
Sandwiches met scherp mes diagonaal doormidden snijden.