Korstjes van brood snijden.
Blaadjes van takjes waterkers afnemen.
Olie en citroensap tot sausje roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Brood roosteren.
4 Sneetjes dun besmeren met boter.
Hierop 3 à 4 blaadjes waterkers leggen.
Rest van brood besmeren met zalmmousse.
Zalmmoussebrood met besmeerde kant op waterkersbrood leggen en licht aandrukken.
Sandwiches diagonaal doorsnijden.
Rest van waterkers op rand van platte schaal leggen.
Saus erover sprenkelen.
Cherrytomaatjes halveren en erover verdelen.
Sandwiches dakpansgewijs in midden van schaal leggen.