Ga terug
–+ servings

Scampi's met pittige saus en eiernoedels

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 24 scampi's
  • 1 pak eiernoedels
  • 1 teentje look
  • cayennepeper
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • 1 glas droge witte wijn
  • 2 deciliter room
  • sojasaus
  • 1 eetlepel fijngesnipperde kruiden dille, kervel, koriander

Instructies

  • Pel de scampi's
  • Verhit een lepel olijfolie in de pan en bak de scampi's kort
  • Kruid met de cayennepeper, het teentje geplette look en de zwarte peper
  • Blus de scampi's met de witte wijn, voeg de room toe en laat even inkoken tot sausdikte
  • Breng op smaak met sojasaus
  • Breng water aan de kook
  • Dompel de eiernoedels erin onder en laat ze van het vuur 4 minuten garen
  • Giet af en meng ze onder de scampi's

Notes & Wine Advice

Serveer op een warm bord en versier met groene kruidensnippers (dille, kervel, koriander)
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis