Schuimtaartjes met rode vruchten

Oven voorverwarmen op 100 °C. In beslagkom eiwitten stijfkloppen.

Beetje bij beetje suiker toevoegen.

Blijven kloppen tot taaie en glanzende massa ontstaat.

Bakplaat bekleden met bakpapier en licht bestuiven met maïzena.

Met behulp van twee eetlepels 7 bergjes eiwit van ca. 8 cm doorsnede op bakplaat scheppen. In midden van elk bergje kuiltje maken.

Eiwitbergjes in midden van oven in ca. 1 1/2 uur laten drogen, ovendeur op kiertje zetten.

In kom aardbeien, bramen en frambozen voorzichtig door elkaar scheppen.

Schuimtaartjes laten afkoelen en vlak voor het serveren vullen met fruit.