Ga terug
–+ servings

Seek Kabab Masalam

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 6 gemalen rode chilipepers
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 2 fijngehakte groene chilipepers
  • 2 reepjes gehakt piment
  • 2 theelepels komijn
  • 2 theelepels koriander
  • 1 theelepel gemalen fenegriek
  • 4 gehakte teentjes knoflook
  • 1 gehakte ui
  • 1 eierdooier
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 6 gemalen kruidnagels
  • 2 1/2 cm pijpkaneel
  • 6 eetlepels peterselie
  • 2 eetlepels gehakte munt
  • 1 theelepel gemalen anijs
  • 1 eetlepel papaverzaad
  • 2 eetlepels sesamzaad
  • 1 eetlepel cashewnoten
  • 60 gram geklaarde boter

Instructies

  • Maal het sesamzaad, het papaverzaad en de cashewnoten en vermeng dit met de boter.
  • Vermeng het vlees met de overige ingrediënten, steek het op pennen en grill het gaar.
  • Rol de pennen dan in het boter/notenmengsel en bevochtig ze met de geklaarde boter.
  • Rol ze nog eens door het mengsel en zet ze weer onder de grill.
  • Herhaal dit proces tot zich een dikke korst heeft gevormd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rundvlees
Cuisine; Indiase keuken