Ga terug
–+ servings

Seekh kebab

Runderspiesjes
Couverts6 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram rundergehakt
  • 2 uien grof gehakte grote
  • 4 teentjes knoflook grof gehakte
  • 75 gram vers broodkruim
  • 3 eetlepels koriander vers gehakte
  • 2 theelepels garam masala
  • 2 theelepels zwarte peper versgemalen
  • 1 1/2 theelepel maanzaad
  • 1 1/2 theelepel sesamzaad
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 2 geklopte eieren

Garnering:

  • slablaadjes
  • plakjes limoen
  • gehakte rauwe ui

Instructies

  • Draai het gehakt, de uien en de knoflook door het fijnste blad van een keukenmachine.
  • Doe het mengsel in een kom, kneed goed door en meng het met de overige ingrediënten.
  • Kneed weer 1 minuut en zet het dan 30 minuten in de koelkast.
  • Vorm van het mengsel worstjes van 10 cm lang en druk ze om 6 spiesjes heen (er moet voldoende zijn voor 2 per spies).
  • Rooster of grilleer ze zachtjes 10 minuten tot ze gaar zijn; keer ze geregeld.
  • Serveer ze warm met een garnituur van sla, plakjes limoen en gehakte ui.

Notes & Wine Advice

Deze kebabs kan men het beste aan dikke metalen spiesjes of pennen roosteren, zodat het vlees zowel van binnen als van buiten gaar wordt.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rundvlees
Cuisine; Indiase keuken