Shoarma-ragout in Pitabroodjes
Equipment
Ingrediënten
Instructies
Voorverwarmen:
- Verwarm de oven voor op 150°C (gasovenstand 2).
- Groenten voorbereiden:
- Maak de paprika schoon en snijd deze in dunne reepjes.
- Was de taugé en laat deze uitlekken.
- Was de prei, maak deze schoon en snijd hem in dunne reepjes.
Pitabroodjes bakken:
- Bak de pitabroodjes in het midden van de oven gedurende ongeveer 6 minuten, tot ze gaar zijn.
- Groenten en vlees bakken:
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok of braadpan.
- Bak de paprika op hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten, terwijl je regelmatig roert.
- Voeg de prei, taugé, zout en peper toe en bak nog ongeveer 1 minuut mee.
- Schep daarna de groenten uit de pan op een bord.
- Verhit de resterende olie in dezelfde pan.
- Bak het shoarmavlees rondom bruin gedurende ongeveer 5 minuten terwijl je het regelmatig omschept.
Ragout maken:
- Haal de pitabroodjes uit de oven.
- Schep de crème fraîche door het vleesmengsel en verwarm nog ongeveer 2 minuten op laag vuur.
Serveren:
- Snijd de pitabroodjes met een scherp mes tot de helft open.
- Schep een deel van de groenten in de broodjes en verdeel de rest over twee borden.
- Schep het vlees in de broodjes.
- Serveer elk bordje met 2 gevulde pitabroodjes naast de groenten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de pitabroodjes met shoarma-ragout met een frisse salade en eventueel wat knoflooksaus voor een volledige maaltijd.
Voedingswaarden
Calories: 700 kcal | koolhydraten: 58 g | Protein: 38 g | Vet: 35 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
