Sinaasappel-Cranberrycompote Deluxe
Een frisse en fruitige cranberrycompote met een hint van sinaasappel, perfect als bijgerecht voor feestelijke diners.
Equipment
- kookpan
- Zeef (optioneel)
Ingrediënten
- 500 g verse cranberries
- 100 g zoetstof naar keuze bijv. honing, ahornsiroop of stevia
- Schil van 1 sinaasappel geraspt
- Sap van 1 sinaasappel
- 1 dl ongezoete appelsap of water voor een minder zoete optie
Instructies
- Spoel de cranberries af en doe ze in een pan samen met de zoetstof, sinaasappelschil, sinaasappelsap en appelsap (of water).
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het 10-15 minuten sudderen tot de cranberries openbarsten en zacht worden.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Proef en voeg indien nodig meer zoetstof toe naar smaak.
- Laat de compote afkoelen voordat je deze serveert.
- De compote zal dikker worden na het afkoelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de cranberrycompote koud of op kamertemperatuur als bijgerecht bij gevogelte, zoals kalkoen of kip. Ook heerlijk bij desserts zoals cheesecake of vanille-ijs.
Wijnadvies:
Een lichte dessertwijn zoals een Moscato of een halfzoete witte wijn past perfect bij de frisse zuren van deze cranberrycompote.
Voedingswaarden
Calories: 80 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 0.5 g | Vet: 0.1 g | Zout: 0.01 g | Sugar: 15 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
