Sinaasappel sterren voor de Kerst
Ingrediënten
- 350 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 theelepel kaneel
- 200 gram boter
- 100 gram suiker
- 2 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 1 ei
Voor de garnering:
- 250 gram poedersuiker
- ½ theelepel kaneel
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel gehakte sinaasappelsnippers
Instructies
- Vet de bakplaat in.
- Verwarm de oven op 170°C.
- Meng zelfrijzend bakmeel met kaneelpoeder.
- Voeg de boter toe en meng het tot een kruimelig mengsel.
- Klop het ei los en roer het met de suiker en de sinaasappelrasp door het meelmengsel.
- Kneed alles tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van maximaal 1/2 cm dikte.
- Steek er sterren uit en leg deze op de bakplaat.
- Bak de koekjes in het midden van de oven in ca. 12 minuten gaar.
- Meng poedersuiker met kaneel en sinaasappelsap tot een dik glazuur en bestrijk de koekjes hiermee.
- Versier de koekjes met sinaasappelsnippers.
- Suggestie: Steek vóór het bakken een gaatje in het deeg voor een ophanglintje zodat de koekjes in de kerstboom passen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
