Smakelijke Doperwtenstoofpot met Sla en Sjalotten
Equipment
- Hapjespan
Ingrediënten
- 1 kropsla
- 4 sjalotten
- 25 g boter of plantaardige olie voor veganistische versie
- 400 g verse doperwten
- 1 theelepel suiker
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- 4 eetlepels droge witte wijn of 2 eetlepels citroensap en 2 eetlepels water voor alternatief
- 4 takjes peterselie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Haal de blaadjes van de kropsla los en verwijder de stugge binnenste bladeren.
- Was de sla grondig en dep hem droog.
- Snijd de sla in reepjes en scheur de kleine blaadjes in stukken.
- Pel de sjalotten en snijd ze in kwarten.
- Smelt de boter in een hapjespan en bak de sjalotten zachtjes gedurende 5 minuten.
- Voeg de doperwten en sla toe aan de pan en bak ze 1 minuut mee.
- Voeg de suiker, zout, peper, laurierblad, tijm en witte wijn toe aan de groenten.
- Stoof de groenten afgedekt in ongeveer 10 minuten gaar.
- Voeg indien nodig tussentijds een scheutje water toe.
- Haal de pan van het vuur, verwijder het laurierblad en de tijm, en knip de peterselie erboven.
- Schep het groentemengsel voorzichtig om en serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze doperwtenstoofpot past goed bij een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. Als je liever rode wijn hebt, kies dan voor een milde rode zoals een Pinot Noir.Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 17 g | Protein: 5 g | Vet: 4 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
