Smoked Mac and Cheese
Romige macaroni met gesmolten kaas en een subtiele rokerige smaak.
Equipment
- Barbecue of smoker
Ingredients
- 300 g macaroni
- 150 g cheddar
- 100 g mozzarella
- 50 g Parmezaanse kaas
- 500 ml melk
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 50 g paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout
- Peper
Instructions
- Kook de macaroni beetgaar volgens de verpakking.
- Smelt de boter in een pan.
- Voeg de bloem toe en roer goed door.
- Schenk geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren.
- Voeg cheddar, mozzarella en Parmezaanse kaas toe.
- Roer tot een gladde kaassaus ontstaat.
- Breng op smaak met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Meng de macaroni door de saus.
- Verdeel alles over een ovenschaal.
- Bestrooi met paneermeel en extra kaas.
- Plaats de schaal op de barbecue of smoker.
- Gaar ongeveer 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Serveer direct terwijl de saus nog romig is.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer deze Smoked Mac and Cheese direct van de barbecue met extra cheddar en verse peterselie.Variaties
Voeg jalapeño, bacon of extra gerookte kaas toe voor meer pit en extra rooksmaak.Wijnadvies
Bij deze romige macaroni past een volle Chardonnay uitstekend. Ook een zachte witte wijn combineert mooi met de romige kaas en subtiele rooksmaak.Nutrition values
Koolhydraten: 48 g | Eiwitten: 690 gr | Vet: 42 g | Protein: 27 g | Saturated Fat: 22 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 6 g