Snelle Chili met Gehakt en Groenten

Een eenvoudig en snel recept voor een smaakvolle chili, gevuld met gehakt, maïs en diverse groenten. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Grote pan of hapjespan
mes
snijplank

Ingrediënten

▢ 300 gr gehakt rund- of varkensgehakt
▢ 1 blikje maïs
▢ 1 paprika
▢ 2 tomaten
▢ 1 bakje champignons
▢ 1 prei
▢ chilikruiden
▢ knoflookpoeder
▢ 3 gedroogde chili's
▢ olie of boter
▢ bruine bonen niet vermeld in de lijst, maar wel in instructies

Instructies

Kruid het gehakt met chili- en knoflookpoeder en braad het rul in een pan met olie of boter.
Snijd intussen de prei in ringen, de champignons in plakjes en de paprika en tomaten in stukjes.
Zodra het gehakt rul is, voeg je de paprika, prei, champignons en tomaat toe.
Voeg daarna ook de gedroogde chili's toe.
Laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.
Voeg op het laatst de bruine bonen en de maïs toe en laat het geheel goed warm worden.
Serveer de chili heet.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Lekker met stokbrood en een salade. Voor een extra feestelijke maaltijd kun je een maïsbrood uithollen, de binnenkant besmeren met zure room en vullen met de chili. Versier de bovenkant met plakjes tomaat, geraspte kaas en verkruimelde tortillachips en warm het geheel op in de oven.

Wijnadvies:

Een stevige rode wijn zoals een Merlot of een Zinfandel past goed bij de kruidige smaak van de chili.