Bestrooi het Lamsvlees met zout en peper bestrooien.
Verhit de olie en lamsbout hierin in 5 minuten rondom bruin bakken.
Vlees uit pan scheppen.
Sjalot, knoflook en masala in achtergebleven bakvet 3 minuten bakken.
Bouillon, aardappel en saffraan toevoegen(aardappelen moeten net
onder staan) en mengsel zonder deksel 10-15 minuten laten koken, tot aardappelen gaar zijn en vochtverdampt is.
Bloemkool toevoegen en afgedekt 5 minuten meekoken.
Broccoli, lente-ui, paprika en lamsvlees erdoor roeren en 5 minuten meebakken.
Voor serveren koriander erover strooien.