Snijbietroompuree
Een romig bijgerecht van snijbiet, eenvoudig te bereiden en heerlijk als smaakvolle groentepuree. Varieer met nootmuskaat of basilicum voor extra diepte.
Equipment
- Pureestamper of staafmixer
Ingrediënten
- 20 g boter
- 1 dl room
- 1,5 kg snijbiet blad en/of stelen
- Zout
Instructies
- Snijd de stelen in kleine reepjes als je ze gebruikt.
- Snijd de gewassen bladeren in repen en vervolgens in stukken.
- Kook de snijbiet in 5 à 10 minuten gaar met het aanhangende water en een beetje zout.
- Pureer de groenten en laat de boter erin smelten.
- Klop de room stijf en roer deze door de puree.
- Voor extra smaak, voeg nootmuskaat of verse basilicum toe.
- Dit gerecht kan worden ingevroren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer als bijgerecht bij aardappelen of een stukje vlees of vis.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 3 g | Vet: 10 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
