Snoekbaars ovenschotel
Ingrediënten
- 1 flinke prei
- 2 eetlepels boter
- 3 lente-uitjes
- 100 gram champignons
- 1 kilo snoekbaarsfilets
- Peper
- Zout
- 1 eetlepel citroensap
- Paar takjes dille
- 2 dl droge witte wijn
- 1 bekertje crème fraîche
- 100 gram hollandse garnalen
- Cayennepeper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 C.
- Snijd de prei en lente-ui in ringen, de champignons in plakjes.
- Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de prei.
- Doe de lente-ui en champignons erbij en laat het even meebakken.
- Doe het geheel over in een ovenschaal.
- Dep de snoekbaarsfilets droog, bestrooi ze met zout en peper en sprenkel er citroensap
- over.
- Leg de filets op het prei mengsel en strooi er wat dille over.
- Vermeng de wijn met crème fraîche en breng dit op smaak met een snufje cayennepeper.
- Schenk dit over de vis, sluit de ovenschaal af en zet de schaal 30 minuten in de oven.
- Haal het deksel eraf, meng de garnalen erdoor en laat het nog 15 minuten zonder deksel in
- de oven garen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
