Snoekfilet in een kruidensaus
Ingrediënten
- 750 g snoek
- 1 eetl. Boter
- 1 ui zout,
- ⅛ l witte wijn
- Sap van 1 citroen
- ⅛ l melk
- ¼ l witte saus pakje,
- 1 theel. Aroma
- Witte peper
- 1 theel. Gedroogde dille
- 1 eierdooier
- 3 eetl. Slagroom
Instructies
- Snijd de vis in 4 moten van 2 cm. Dik.
- Spoel de filets af onder stromend water, maak ze droog met keukenpapier.
- Bestrijk een braadpan met boter, bestrooi deze met gesnipperde ui en leg daar de vis op.
- Zout de filets licht en overgiet ze met witte wijn en citroensap.
- Stoof ze 10 min. Op laag vuur, neem ze daarna uit de pan en leg ze op een warme schaal.
- Roer een mengsel van water, melk en sauspoeder door het visnat en laat het kort sudderen.
- Breng het sausje op smaak met aroma en witte peper, voeg dan de dille toe.
- Kluts de eierdooier door de room en roer deze door de saus.
- Doe de moten op 4 borden, en verdeel de saus over de vis.
Notities / Tips / Wijnadvies
Gekookte aardappelen is er lekker bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
