Go Back
–+ servings

Snoekfilet in een kruidensaus

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 750 g snoek
  • 1 eetl. Boter
  • 1 ui zout,
  • 1/8 l witte wijn
  • Sap van 1 citroen
  • 1/8 l melk
  • ¼ l witte saus pakje,
  • 1 theel. Aroma
  • Witte peper
  • 1 theel. Gedroogde dille
  • 1 eierdooier
  • 3 eetl. Slagroom

Instructions

  • Snijd de vis in 4 moten van 2 cm. Dik.
  • Spoel de filets af onder stromend water, maak ze droog met keukenpapier.
  • Bestrijk een braadpan met boter, bestrooi deze met gesnipperde ui en leg daar de vis op.
  • Zout de filets licht en overgiet ze met witte wijn en citroensap.
  • Stoof ze 10 min. Op laag vuur, neem ze daarna uit de pan en leg ze op een warme schaal.
  • Roer een mengsel van water, melk en sauspoeder door het visnat en laat het kort sudderen.
  • Breng het sausje op smaak met aroma en witte peper, voeg dan de dille toe.
  • Kluts de eierdooier door de room en roer deze door de saus.
  • Doe de moten op 4 borden, en verdeel de saus over de vis.

Notes & Wine Advice

Gekookte aardappelen is er lekker bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Vis
Cuisine; Mongoolse keuken