Sole à la meunière
gebakken tongfilet
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Doe de bloem in een bord.
- Zout en peper de tongfilets.
- Wentel ze door de bloem.
- Klop het teveel aan bloem van de filets.
- Zet een koekenpan op het vuur en verhit 10 gr. boter en 1 el olijfolie.
- Leg de filets in de pan en bak aan beide zijden ongeveer 3 minuten.
- Voeg de rest van de boter toe.
- Snijd de citroen door middel en knijp de citroen uit boven de pan.
- Verdeel over de borden.
- Lepel wat van de boter over de filets.
- Garneer met de peterselie.
Notes & Wine Advice
Ik serveerde er gebakken aardappeltjes en sugar snaps bij