Go Back
–+ servings

Sop Bawang

uiensoep
Couverts4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 500 gram uien fijngesneden
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 3 magere speklappen of hamlappen
  • 2 blaadje(s) djeroek poeroet
  • 3 eieren
  • maggi
  • selderie
  • ve-tsin
  • zout
  • nootmuskaat
  • peper

Instructions

  • Trek van het vlees en djeroek poeroet ca. 2 liter bouillon.
  • Is het vlees gaar, dan in stukjes snijden.
  • Fruit in wat olie de knoflook, uien en voeg de stukjes vlees erbij.
  • Maak het geheel af met de kruiden.
  • Kluts de eieren met wat zout, nootmuskaat, ve-tsin en wat fijngesneden selderie.
  • Bak er omeletten van, rol ze op en in reepjes snijden.
  • Laat dan alles met de bouillon op een klein vuur sudderen.
  • Maggi naar smaak toevoegen.

Notes & Wine Advice

Stokbrood met gesmolten oude kaas hoort erbij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep
Cuisine; Indonesische keuken