Soto ajam 1

Kruid de stukken kip en trek in ca. 2 liter water bouillon van de kip met de kentjoer, bouillonblokje en salam.
Is de kip gaar, pluk dan het vlees van het bot en doe het terug in de bouillon.
Intussen kan de bami gaarkoken en uitlekken.
De taugé wassen en de groene schilletjes verwijderen.
Doe de taugé in een vergiet en giet er kokend water overheen. taugé is dan lekker knappend en klaar voor gebruik.
De bouillon moet op een klein vuur warm blijven.
Schep dan als volgt op een diep bord: een plukje bami, plukje taugé, bouillon met stukjes kip, selderie en de uitjes.
Als extra garnering nog wat stukjes gebakken omelet.

Ingrediënten