Soto ajam 2

Trek bouillon van de kip met toevoeging van de blaadjes salam, djeroek poeroet en de sereh.
Fruit daarna de knoflook, djah) en koenjit in wat olie en voeg dit toe aan de bouillon.
Als de kip gaar is, wordt het vlees van het bot gehaald en teruggedaan bij de bouillon.
De fijngesneden kool wordt dan toegevoegd en het geheel wordt verder gekookt tot de kool bijna gaar is.
Dan wordt de laksa toegevoegd en weer doorkoken tot alles gaar is.
De gefrituurde uien en rauwe prei voor het opdienen toevoegen.
De soto op smaak brengen met zout en ve-tsin.

Ingrediënten