Soto ajam 3

Trek een bouillon van de kip.
Wanneer de kip gaar is, het vlees van het bot halen, in stukjes snijden en terug doen in de bouillon.
De gesneden selderie, fijngemaakte knoflook en kerriepoeder even aanfruiten en toevoegen aan de bouillon.
Het geheel met wat zout en aroma op smaak brengen.
Eieren hard koken en in plakjes snijden.
De uien schoonmaken, ringen van snijden en frituren.
De middelgrote aardappelen schillen en in zeer dunne plakjes (chips) snijden en ook frituren.
De laksa voorweken.
De voor geweekte laksa verdelen over een of meer soepkommen, daarop de kokende bouillon gieten en pas op het laatste moment de gefrituurde ui, aardappels en het hardgekookte ei verdelen.

Ingrediënten