Go Back
–+ servings
Spaanse barbecue spiezen op een rustieke houten tafel

Spaanse Barbecue Spiezen (kruidig en sappig)

Kruidige Spaanse barbecue spiezen met braadworst, krieltjes en paprika.
Couverts4 personen
Preparation 15 minutes
Preparation time:15 minutes
Total time 30 minutes
estimated costs pp €5,50 per persoon
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 500 g krielaardappeltjes
  • 580 g Catalaanse braadworstjes
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 4 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 eetlepel pikante paprikapoeder
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • peper
  • zout

Instructions

  • Verwarm de barbecue voor.
  • Kook de krieltjes ongeveer 10 minuten beetgaar en giet af.
  • Laat de worstjes 5 minuten in heet water liggen en laat uitlekken.
  • Snijd de paprika in stukken.
  • Rijg de krieltjes, paprika en worstjes om en om aan de spiesen.
  • Meng knoflook, olijfolie, paprikapoeder, kruiden en peper tot een marinade.
  • Bestrijk de spiesen met de olie.
  • Gril de spiesen 5 tot 8 minuten en keer regelmatig.
  • Serveer warm.

Notes & Wine Advice

Notities

Serveer deze Spaanse barbecue spiezen direct van de grill voor de beste smaak. Combineer met geroosterde cherrytomaatjes of een frisse salade voor een mooie balans tussen hartig en fris.

Wijnadvies

Bij deze Spaanse barbecue spiezen past een soepele Tempranillo of een fruitige Garnacha uitstekend. Deze druiven geven wijnen met rijp rood fruit, zachte tannines en een subtiel kruidig karakter dat mooi aansluit bij de gegrilde worst en paprika. De wijn versterkt de rokerige tonen van de barbecue zonder zwaar te worden. Serveer licht gekoeld en je merkt hoe elke hap net iets ronder en zachter wordt. En grote kans dat je ondertussen ongemerkt nog een glas inschenkt — puur voor de balans natuurlijk.

Nutrition values

Calories: 670 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 26 g | Fat: 50 g | Saturated Fat: 18 g | Sodium: 2.3 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Barbecue recepten / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Cuisine; Europese keuken / Spaanse keuken