Spaanse Knoflookgarnalen

Gamba's al ajillo

4 personen

Equipment

Ontdooi de garnalen door ze enkele minuten onder te dompelen in warm water.
Dep ze vervolgens droog met keukenpapier.
Verwarm de olijfolie in een diepe koekenpan of hapjespan.
Bak de plakjes knoflook met het laurierblaadje zachtjes tot de geur vrijkomt.
Voeg een beetje chilipeper toe en maal deze boven de pan.
Voeg de garnalen toe en bak ze al omscheppend op matig vuur in 3-5 minuten gaar.
Verdeel de garnalen over vier warme lage schaaltjes (van Spaans aardewerk) en verwijder het laurierblaadje.
Bestrooi de garnalen met grof zeezout en fijngehakte peterselie.
Serveer met boerenbrood, zoals pain de campagne.

Geniet van deze Spaanse knoflookgarnalen met een droge witte wijn zoals een Verdejo uit Rueda of een Albariño uit Galicië.

Koolhydraten: 1 g | Eiwitten: 308 gr | Vet: 24 g | Protein: 22 g | Sodium: 36 mg