Ga terug
–+ servings

Spaghetti alla Carbonara I

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram spaghetti
  • 250 gram spek in dobbelsteentjes
  • 11/2 dl droge witte wijn
  • 3 losgeklopte eieren
  • 150 gram geraspte Romano
  • 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • Versgemalen peper

Instructies

  • Kook de spaghetti, giet af en houd ze warm.
  • Bak het spek knapperig uit, haal het uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken.
  • Giet de wijn in het hete spekvet, breng aan de kook en laat het al roerend 3 minuten koken.
  • Meng het spek en het wijn/spekvetmengsel door de spaghetti.
  • Voeg eieren en 100 gr van elke kaas toe en roer op een laag vuur tot het ei stolt.
  • Serveer met de rest van de kaas en versgemalen peper.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Pasta
Cuisine; Italiaans